Eyüp Aramaz: Mehr Erfolg für Lebensmittelbetriebe in Deutschland
Die Aramaz Digital GmbH bringt mittelständische Lebensmittelbetriebe in Deutschland wieder auf Erfolgskurs. CEO Eyüp Aramaz, der bereits seit vielen Jahren in der Branche tätig ist, kennt die aktuellen und zukünftigen Herausforderungen und weiß, wie man darauf am besten reagiert.
Wirtschaftsmacher.com: Mittelständischen Betrieben in Deutschland wird oft eine schwierige Zukunft prognostiziert. Vor allem das Bäckereihandwerk sei vom Aussterben bedroht. Sehen Sie das genauso?
Eyüp Aramaz: Ich bin kein Pessimist und sehe in allem Chancen. Klar ist aber, dass die Betriebe mit der Zeit gehen müssen. In den letzten Jahren hat sich die Branche sehr gewandelt. Und das wird sie auch in Zukunft. Der Markt unterliegt einem ständigen Wandel.
Wirtschaftsmacher.com: Was hat sich geändert bzw. was wird sich zukünftig für Lebensmittelbetriebe in Deutschland noch ändern?
Eyüp Aramaz: Zum Beispiel hat sich der Markt von einem Arbeitgeber- zu einem Arbeitnehmermarkt entwickelt. Das heißt, man muss seinen Mitarbeitern schon etwas bieten können, um diese langfristig zu erhalten und binden. 85 % meiner Kunden sind Bäckereibetriebe. Da sehe ich, dass ein großer Nachholbedarf hinsichtlich Themen wie Prozessen, Systemen und Automatisierungen besteht. Wichtige Punkte werden zudem vermehrt die Filial- und Maschinenvernetzung sein. Es bedarf neuer digitaler Wege. Und zwar in sämtlichen Bereichen. Die Frage ist, wie kriege ich es hin, mich so zu positionieren, dass ich sowohl als Unternehmen, als auch als Arbeitgeber attraktiv bin und wie schaffe ich es, so effizient wie möglich zu arbeiten.
Wirtschaftsmacher.com: Wo setzen Sie mit Ihren Strategien an?
Eyüp Aramaz: Wir verfolgen zukunftsweisende, moderne Ansätze und bedienen uns exakter Prozesse, die messbar sind. Keine Excel-Tabellen oder Handzettel, sondern etablierte Systeme.
Wirtschaftsmacher.com: Wie sehen diese Ansätze konkret aus? Wie verhelfen Sie in Schieflage geratenen Lebensmittelbetrieben in Deutschland wieder zu mehr Erfolg?
Eyüp Aramaz: Wir unterstützen unsere Kunden dabei, ein eigenes digitales Universum aufzubauen. Das beginnt bei der digitalen Sichtbarkeit des Unternehmens im Internet und reicht bis zu digitalisierten Arbeitsmethoden firmenintern. In Zeiten von Netflix & Co wollen die Mitarbeiter keine komplizierten Maschinenbeschreibungen mehr durchlesen. Alles muss einfach konsumierbar sein. Die Lösung sehe ich da zum Beispiel in Tablets, die kurz und verständlich veranschaulichen, wie die jeweilige Anlage funktioniert. Aus diesem Grund hinterfrage ich zunehmend das Ausbildungssystem. Practice ist wichtiger als Theorie. Wir sagen unseren Kunden daher auch: Entwickelt eure eigenen Akademien und etabliert eure eigenen Zertifikate, zum Beispiel jenes als „Brotbotschafter“. So schafft man eine Bindung zu den Mitarbeitern und drückt gleichzeitig Wertschätzung aus, was zunehmend wichtig wird.
Wirtschaftsmacher.com: Denken Sie, dass viele mittelständische Lebensmittelbetriebe in Deutschland dem Zahn der Zeit nachhinken?
Eyüp Aramaz: Definitiv. Auch in puncto Mitarbeiter. Menschen wollen Anerkennung. Das sieht man ja an der Maslowschen Pyramide. Wie schafft man Anerkennung? Indem man die Leute besser macht und sie entsprechend wertschätzt. Berufsbezeichnungen sind da beispielsweise ein wichtiger Punkt. Heute will niemand mehr „Spülkraft“ oder „Hausmeister“ genannt werden. „Facility Manager“ klingt doch viel ansprechender. Wir raten unseren Kunden, ihr eigenes Universum aufzubauen, sichtbar zu werden, Mitarbeiter zu schulen und zu binden.
Wirtschaftsmacher.com: Könnte der Trend zum Veganismus die Lebensmittelbetriebe in Deutschland vor neue Herausforderungen stellen?
Eyüp Aramaz: Veganismus oder der Healthy-Food-Trend sind nicht das Problem per se. Mit gutem, provokantem Marketing lässt sich viel erreichen. Als Dozent für Social Media, Personalmarketing und Employer Branding bringe ich immer wieder gerne das Beispiel der Metzgerei Hack. Die hat mit auffallenden, kontroversen Kampagnen ordentlich Aufsehen erregt. Gutes Marketing bleibt in den Köpfen. Vom Aussterben bedroht ist man als mittelständischer Lebensmittelbetrieb in Deutschland eher dann, wenn man sich nicht weiterentwickelt und die Wichtigkeit der Digitalität nicht erkennt. Der Wandel funktioniert mit Neuen Medien, gerade im Bereich des Recruiting.
Wirtschaftsmacher.com: Was sind Ihre unternehmerischen Zukunftsvisionen?
Eyüp Aramaz: Ganz klar, DIE Unternehmensberatung für Lebensmittelbetriebe in Deutschland zu werden. Mein Ziel ist es, eine Firma mit Legacy aufzubauen. Das empfehle ich ja auch meinen Kunden. Ein Unternehmen sollte Wiedererkennungswert schaffen, indem es nachhaltig für Veränderungen sorgt. Mit der Aramaz Digital GmbH will ich die Branche revolutionieren. Und alles andere wie Umsatz und Gewinn kommt dann danach und von ganz alleine.
Wirtschaftsmacher.com: Danke für das aufschlussreiche Gespräch.
Mehr Informationen zu Eyüp Aramaz und seinen revolutionären Ansätzen im Bereich der Unternehmensberatung finden Sie auf der Website: aramaz-digital.de
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